E-Kodları, katkı maddeleri ve sağlığınız üzerindeki etkileri...
Aradığınız her şey burada.
An initiative of : Ege Üniversitesi Gaziantep Üniversitesi
Doğal alüminyum sülfattan hazırlanır.
Yüksek sıcaklıkta pişirilen fırın ürünleri için, kabartma tozlarında asit kaynağı olarak kullanılır. Hem de renklendirici stabilizördür .
Endüstriyel fırın tozları.
Vücut ağırlığı üzerinden 0,6 mg/kg.
Yoktur. E523 bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.
Aluminyum, B vitaminlerinin yükseltgenmesini engeller. Yüksek konsantrasyonları karaciğer fonksiyonlarını dahi etkileyebilir. Bununla beraber E523'nin kullanılan konsantrasyonları çok düşüktür.
Kaynak: food-info.net