E-Kodları, katkı maddeleri ve sağlığınız üzerindeki etkileri...
Aradığınız her şey burada.
An initiative of : Ege Üniversitesi Gaziantep Üniversitesi
Doğal renk pancardan ve Yellowroot'un gövdesinden ( Curcuma longa ve Curcuma domestic ) izole edilir. Turmerik ham ekstrakt iken kurkumin saf bileşiktir. Köri tozundaki sarı rengi verir.
Gıda renklendiricisi, pH'ya (asitlik) bağlı olarak renk sınıfı sarıdan kırmızıya. Suda çok çözünmez.
Birçok farklı ürün.
Kurkumin için vücut ağırlığı üzerinden 1 mg/kg, ve turmerik için 0.3 mg/kg.
Yoktur; bütün din grupları, etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryanlar ve yalnızca et yemeyen vejeteryanlar tarafından E100 tüketilebilir.
Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur.
Kaynak: food-info.net